[398x298]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мойва свежая - 2.0-2.5 кг
Маринад:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л (с большой горкой)
Сахар - 1 ст. л (без горки)
Лавровый лист - 4-5 шт.
Гвоздика - 5-6 шт.
Перец черный горошек - 15 шт.
Кориандр (зерна) - щепотка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Варим маринад. В воду закладываем соль, сахар и пряности, даем закипеть и раствориться соли и сахару. Кипятим минут 5 и выключаем. Маринад оставляем остывать.
Пока маринад остывает промываем холодной водой мойву, укладываем в посуду.
Заливаем рыбку остывшим маринадом и оставляем под грузом на 36 часов.
С готовой рыбы сливаем маринад.
Хранить в холодильнике.

Серия сообщений "=рыба,морепродукты=":
Часть 1 - Рыба фаршированная. Экспресс - метод наипростейшего приготовления!
Часть 2 - Рыба, запеченная под "шубой" с восхитительным вкусом.
...
Часть 42 - Блюда из минтая
Часть 43 - Горбуша малосольная "под семгу"
Часть 44 - МОЙВА ПРЯНОГО ПОСОЛА
Часть 45 - Сельдь в горчично-уксусной заливке
Часть 46 - Рыбные шарики с чесночным соусом
Часть 47 - Как правильно сушить рыбу дома
Часть 48 - БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ
Часть 49 - Рыбные котлеты с творогом