• Авторизация
Дневник svetla00 Лента друзей - Дневник - Полная версия


КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА (ДОМАШНЯЯ 01-04-2015 23:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА (ДОМАШНЯЯ).

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА (ДОМАШНЯЯ)

[показать]

Рецепт от Светы Р:
 

Нам понадобиться:
1кг морковки


для заправки:
100 гр подсолнечного масла
1 б. головка чеснока (пропустить через чесночницу)
2 ч.л. кинзы молотой
1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара
Чёрный и красный (острый) перец по 0,5 ч.л.
4-5 ст.л. уксуса

[315x236]
Трём на терке для кор.моркови морковку
[315x236]
Делаем заправку:
[315x236]
Выливаем её в морковь и перемешиваем.
Вот такая у нас получилась морковочка остренькая, подходит также для салатов. Кто любит поострее может увеличить дозу чёрного и красного перца.
Затем я трамбую морковку в банку и ставлю в холодильник.
 
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
Ничего не надо отжимать и цедить. Шинкуется морковь (корейской мелкой тёркой),
сначала заливаем уксусом (обычный уксус 70%) на 1 кг моркови 1 десертная ложка уксуса, аккуратно мешаем... как-бы переворачивая морковь.
Добавляем соль, немного сахара (для сока), красный ЖГУЧИЙ перец (не паприку... она сладкая и жгучисти не даёт), 1 столовую ложку.
 Оставляем морковь в сторону, пусть помаринуется.
Займёмся маслом. Наливаем масло в казан, ставим на плиту, кладём в масло очищенную луковицу, добавляем жгучий перец (1чайную ложку) и как только лук покраснеет, станет зажаренным, вынимаем его и выкидываем (он нам больше не понадобиться) ,снимаем с огня и заливаем кипящем маслом нашу морковь.
Положить кунжут, предварительно обжарив его, молотый кориандр.
Всё аккуратно перемешать, остудить и в холодильник. Морковь готова!!!
 Папа кореец и в корейских салатах я знаю толк. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА (ДОМАШНЯЯ | svetla00 - Дневник svetla00 | Лента друзей svetla00 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»