Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ.
МОРКОВКА ПО КОРЕЙСКИ
Корейская морковь это сочная острая, всеми любимая закуска. Предлагаю вам новый вариант рецепта. Из многих рецептов этого салата, считаю, этот наиболее близок к настоящей корейской моркови.
Состав:
- 1 кг моркови
- 100 г сахара
- 2-3 ст.л. уксуса 6%
- 25 г растительного масла
- средних 2 луковицы
- 1 г имбиря
- 1 ч. л. семечек кунжута
- соль по вкусу.
Итак, морковь натереть на корейской терке, посыпать приправой для корейской моркови, острой или не очень, как вы любите, посолить, все перемешать и дать моркови отдохнуть.
Тем временем, разогреть сковороду, влить растительное масло, добавить нарезанный репчатый лук, имбирь, семечки кунжута. Немного обжарить, дать луку отдать свой аромат в масло, и выложить все со сковороды. Это больше мы не используем в рецепте.
В оставшееся масло на сковороде добавить сахар, дать ему растопиться, влить 200 г горячей воды, при закипании – уксус. Уксус добавляйте очень осторожно, так как на горячей сковороде все начинает разбрызгиваться. На всякий случай держите рядом крышку для сковороды, чтобы, в крайнем случае, прикрыть сковороду и защититься от брызг.
После добавления уксуса дайте жидкости снова закипеть и быстро снимайте сковороду с огня и выливайте маринад в морковку, быстро все перемешивая.
http://gotovim-doma-s-udovolstviem.ru/uncategorized/recipes/salad/kak-prigotovit-morkov-po-koreyski