Девчонки) Шикарный рецептик к праздничному столу!Ловите!

Ингредиенты:

☑ карбонат - 1,5 - 2 кг. 

☑ бекон - 300 - 400 г.

☑ гранатовый сок - 500 г.-700 г.

☑ специи ( розмарин, черный перец,  мускатный орех, гвоздика, базилик) - по-вкусу

☑ лук репчатый - 2 средние шт.

☑ соль - по-вкусу

☑ яблоки, чернослив

☑ коньяк - 30 г.

Приготовление:

Карбонад замариновать в гранатовом соке со специями . Сделать прорезь крест-накрест широким ножом насквозь. В сковородке обжарить бекон. Добавить лук и пассивировать до прозрачности. Отправить в сковороду чернослив. Чуть позже — яблоки, соль, розмарин. Налить 30 грамм коньяка и выпаривать (можно и не делать), остудить.

Скатать в колбаску по длине карбонада, завернуть в пленку и заморозить. Карбонад целым куском обжарить на большом огне со всех сторон, предварительно натерев солью и перцем. Перед посадкой в духовку вставить начинку в карбонад и запечь до готовности. Кислые яблоки и сладковатый чернослив превосходно сочетаются с мясом. Получается  изысканное блюдо с неповторимым ароматом.

[700x525]

Bo apettit