А у меня на ужин фаршированные перчики)
Это замечательное диетическое блюдо пришлось по вкусу моим деткам)
На кухне проторчала около часа.Однако будет что покушать и на завтра
Ингредиенты:
- 1 кг. болгарского перчика
- 3 большие грудки куриного филе
- полстакана риса
- 1 яйцо
- чеснок
-1 морковь
-3 луковицы
- приправа карри
- 3 ст.ложки томатной пасты
- соль, черный молотый перец
Приготовление:
1.Прокручиваем куриное филе в перемешку с 2 шт. репчатого лука.
2. Рис отвариваем в небольшом количестве воды минут 7-10 (до ПОЛУготовности).Кидаем в друшлаг.Оставляем остывать.
3.В получившийся фарш добавляем яйцо, приправу карри, недоваренный остывший рис, соль и перец по вкусу.
4.Отдельно, на вместительной сковороде, поджариваем тертую морковку с нашинкованной луковицей, добавляем томатную пасту, измельченный чеснок и все заливаем 3 чашками воды.Перемешиваем.Доводим до кипения.
5.Срезаем верхушки с перчика (там где стебельки), вычищаем от зерен и начиняем готовым фаршем.
6.Почищенный перчик выкладываем в 3-х литровую кастрюлю и заливаем его кипящим томатным соусом.
7. Ставим на маленький огонь на 30-40 минут.
Подаю на стол обычно так: в сметанку добавляю рубленную зелень и пару ложек дижонской горчицы.Получившемся соусом поливаю перцы.
Готово!Bon apettit