Ингредиенты:
- 250 г. муки
- 100 г. молока
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 2 яйца
- 150 г. сливочного масла (подтаявшего)
- 150 г. сахара
- 200 мл. сливок
- щепотка соли
Приготовление:
1. Немного подогреваем молоко и добавляем в него 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей. Ждем пока тесто начнет "оживать".
2. Далее добавляем в него яйца и 100 г.(!) размягченного сливочного масла. Аккуратно перемешиваем (желательно деревянной ложкой).
3.Затем понемногу всыпаем муку, продолжая помешивать.Тесто должно выйти очень мягкое и липучее.Оставляем "подходить", накрыв полотенцем, примерно на 1 час.
4. Выкладываем в форму, смазанную кусочком сливочного масла( 2-3 г.).Оставляем тесто еще на 30 мин., чтобы оно хорошенько "поднялось".
5. Оставшееся сливочное масло (50 г.) мелко рубим и перемешиваем с сахаром.Отправляем временно в холодильник.
6.Перед отправкой в духовку теста, делаем в нем несколько углублений (можно пальцем) и посыпаем подготовленным сахаром и маслом.
7. Тесто должно печься пр температуре 180 градусов. Через 25 - 30 мин. достаем его из духовки и заливаем сливками.Ставим еще на 7 мин. допекаться.
Получается нежнейшее тесто!
Bon appetit!
