Ингредиенты:
- 20 % сливки - 600 мл.
- сахар - 150 г.
- желатин - 8 г.
- 30-40 г. шоколада (лучше молочного)
- кокосовая стружка
Приготовление:
1.Залить желатин холодной водой на 10 минут.
2.Сливки налить в кастрюлю, высыпать сахар и варить на слабом огне почти до кипения, все время
помешивая.Выключить как только начнет закипать.
3. Желатин следует отжать и положить в еще горячие сливки.Тщательно размешивать до полного растворения.Можно
добавить ванилин.
4. Разить по формочкам (можно использовать кофейные чашечки) и отправить в холодильник минимум на 12 часов (так что лучше делать с вечера).
На следующий день готовим шоколадный соус:
На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем в него 2 ст.л. сливок.Тщательно перемешиваем и доводим соус
до однородной консистенции. По желанию можно добавить корицу.
Выкладываем панакоту на блюдечко, поливаем остывшим шоколадным соусом, посыпаем кокосовой стружкой.
Готово!Bon apettit!
