Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Кукурузная полента с травами и чесноком

[268x304]Для кукурузной поленты с травами и чесноком требуется:

• 1 стакан кукурузной крупы среднего помола,
• 3 большие луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• оливковое масло,
• 1 ч. л. сухой смеси прованских или итальянских трав,
• 1 ч. л. куркумы,
• щепотка коричневого сахара
• соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление поленты с травами и чесноком:

1. Очистите лук и разрежьте вдоль на половинки. Посыпьте солью и сахаром. Разогрейте в большой сковороде 4 ст. л. оливкового масла, положите лук и жарьте па среднем огне до коричневого цвета.
2. Одновременно вскипятите в большой кастрюле с толстым дном 5 стаканов воды, посолите, всыпьте сухие травы.
3. Медленной струйкой помешивая венчиком или деревянной ложкой с длинной ручкой кипящую воду кукурузную крупу. (около 10 мин).
4. Очистите чеснок при помощи пресса, выдавите его в кашу, тщательно перемешайте.
5.Продолжайте варить, все время перемешивая, чтобы полента не приставала ко дну пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли, примерно еще 30 мин. Добавьте жареный лук и тщательно перемешайте.
6. Смажьте оливковым маслом большую доску. На доску выложите горячую кашу и разровняйте смазанным маслом ножом. Остудите, разрежьте на куски. Перед подачей обжарьте на оливковом масле или на гриле.

[443x50]