Топинамбур (название получил от индейского племени Тупинамбус, которым и был завезен в наши края) — это удивительное растение с огромным количеством полезнейших свойств! Хорош он и тем, что дает богатый урожай с минимальными затратами и неприхотлив во внимании. Растение почти идеальное во всех смыслах, несмотря на свой простой вид. Привкус топинамбура напоминает подсолнечное масло, что не удивительно так, как он и вправду сродни с подсолнечником. Иногда садоводы выращивают это растение как декоративное, однако, осведомленные люди оценивают его пользу более глубоко. С виду клубни топинамбура похожи на корень имбиря. Урожай собирают, как правило, весной и осенью. Второе название растения — земляная груша, прелесть которой в том, что она совершенно не берет из почвы вредных веществ таких как пестициды, нитраты и пр. Приготовить из нее можно огромное количество блюд подвергая ее тепловой обработке или используя в пищу сырой на выбор. Топинамбур (земляная груша) полезен для всего человеческого организма в целом. Пожалуй, единственным его недостатком является, к огромному сожалению, неизвестность. В огромный список полезных свойств земляной груши входят: - практически не накапливает тяжелые металлы; - выводит из организма токсины благодаря содержащемуся в растении пектина; - в 300 гр. топинамбура присутствует 20% от суточной нормы для человека железа, до 17% магния, 20% калия; - микроэлементы, содержащиеся в растении, укрепляют сосуды и поддерживаю сердце. Способны заменить аптечные препараты с калиево-магниевым комплексом; - помогает бороться с анемией из-за высокого уровня содержания железа в своем составе; - приводит в норму артериальное давление; - помогает избавиться от дисбактериоза; - очищает печень; - полезен при сахарном диабете, благодаря входящим в состав инулину (прекрасному источнику энергии), который не способен вызвать резкого подъема сахара в крови; - суперсредство для снижения веса; - помогает при запорах; - способствует снижению уровня сахара в крови; - сироп из земляной груши служит отличным сахарозаменителем; - помогает при воспалениях кишечно-желудочного тракта, гастритах, колитах, язвах . Избавляет от изжоги, заживляет ткани; - используется как желчегонное средство; - широко используется в косметических целях для омоложения и тонуса кожи; Тапинамбур практически не имеет противопоказаний в применении его в пищу, однако, людям страдающим вздутием живота и метеоризмом следует быть умеренными в употребляемом количестве. Вырастить топинамбур довольно просто. Сажают его также как нам всем известный картофель. Время созревания от посадки всего 3 месяца. Хранить его можно в земле, он выдерживает снижение температуры до -40 °C. Урожай можно выкапывать частично осенью, а остальное собрать по весне. Если нет возможности вырастить топинамбур у себя на земле, его можно приобрести на рынках. Главным критерием при выборе растения является отсутствие пятнышек и сморщенности. Главное — чтобы топинамбур не был мягким. Хранить его можно в холодильнике в полиэтилене. Диетологи рекомендуют! Будте здоровыми!