Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
ЗАЛИВНОЕ МЯСО
ЗАЛИВНОЕ МЯСО
Для этого нам потребуется:
500 -550 гр. — говядины (вырезка)
2-3 штуки — моркови
2 пакета — желатина
1-2 штуки — яиц (для украшения)
немного зелени
перец, соль — по вкусу
Начинаем готовить:
Зальем мясо 2.25 л. холодной воды, доведем до кипения, добавим перец, соль и варим в течении одного часа, постоянно снимая пену, так чтобы получился крепкий бульон.
За 20 минут до окончания варки добавим в бульон очищенную морковь.
Готовое мясо достанем из бульона, остудим и разрежем на куски.
С охлажденного бульона уберем жир и разведем желатин бульоном.
Выльем на дно глубокой формы 1/3 разведенного бульоном желатина и поставим в холодильник.
Когда слой застынет выложим на него мясо, кружочки моркови, зелень и зальем оставшимся желатином, украсим яйцом и поставим в холодное место.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!