В нашей семье не особо жалуют различные колбасы, при этом еда без мяса как таковою едою и не считается.  Вот и чередую различные виды котлет, отбивных и прочих мясных блюд. Сегодня как раз делала котлеты с фаршем. Рецепт известный, выкладываю больше «для коллекции», хотя, быть может, кому-то и пригодится.

В общем, если интересно, прошу под кат.

Ингредиенты:

 Все составляющие всегда беру «на глаз», ниже приведу сколько и чего использовала в этот раз. Вы же из своих вкусовых предпочтений решайте, что из этого положить больше, либо меньше.

• 2 крупных куриных филе (свинина, либо свинина-говядина)


• 4 небольших молодых картофеля


• с полладони черствого батона


• 1 большая луковица


• 2 средних зубчика молодого чеснока


• соль, красный и черный перец по вкусу


• 1 яйцо


• растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе два раза пропускаем через мясорубку. Обычно картофель я тоже измельчаю два раза через нее. Но в этот раз мне попался такой «дубовый» сорт, что не рискнула и просто натерла на мелкой терке. Предварительно замоченный и отжатый хлеб пропускаем через мясорубку. Лук и чеснок трем на терке. Солим, перчим по вкусу. Добавляем яйцо и хорошо вымешиваем наш фарш.

Жарить на среднем огне.

Котлеты всегда получаются очень сочные и нежные.