Очень простой и вкусный кекс! Хотела приготовить яблочный кекс, но случилось нечто непредвиденное, потом расскажу, когда покажу Вам его. А этот кекс - всегда хорошая палочка-выручалочка: и просто, и вкусно и никаких проблем с ним не возникает!

Нам потребуется:

сметана 200 грамм

яйца 3 штуки

мука 2 стакана

курага 1 стакан

сахар 1 стакан

разрыхлитель 2 чайные ложки

сливочное масло 1 столовая ложка для смазывания формы

Стакан =200 мл

Приготовление.

 

 

Сначала курагу зальём кипятком, дадим ей набухнуть минут 15.

 

 

Взобьём яйца с сахаром, не сильно, только для того, чтобы сахар растворился..

 

 

Добавим яичной смеси сметану.

 

 

Потом добавим муку.

 

 

 

Нарежем курагу, отжав от воды. Нарезать не слишком мелко, чтобы кусочки чувствовались. В готовое тесто добавим курагу, перемешаем.

 

 

Выльем в приготовленную для выпечки форму.

 

 

Выпекаем около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

 

 

Готовый кекс очень просто вытряхивается из формы.

 

 

 

Посыпаем его сахарной пудрой, она никогда не помешает, и едим!

 

 

Приятного Вам аппетита!  Угощайтесь!