Конечно, привычней звучит суп с фрикадельками, но сегодня хочется предложить Вам борщ с фрикадельками. Это вкусно, да-да поверьте очень вкусно и сытно! Для разнообразия приготовления первых блюд, такой борщ просто идеально подходит!

 

Ингредиенты:

2 литра бульона;

картофель — 150 грамм;

70 грамм моркови;

100 грамм свеклы;

400 грамм капусты;

2-3 ст.л. томатной пасты;

1 луковица;

по вкусу добавить зелень укропа или петрушки, сельдерея, лавровый лист.

Фрикадельки:

 

200 грамм мясного фарша;

1 яйцо;

1 луковица;

0,5 луковицы;

1 ст.л. манки;

соль/перец по вкусу.

Борщ с фрикадельками. Пошаговый рецепт

Приготовьте фрикадельки, для этого фарш смешайте с натертым на терке луком, добавьте манку, яйцо, соль и перец. Сформируйте шарики и уберите в холодильник на 30 минут.

Для приготовления борща нам понадобится либо 2 литра воды, либо 2 литра бульона.

Морковь натрите на терке, свеклу также натрите, лук измельчите. Лук вместе с морковью спассеруйте на сковороде с добавлением растительного масла. Отдельно также спассеруйте свеклу,

В кипящий бульон или воду выложить нарезанный кубиками картофель, как только бульон снова закипел, добавьте фрикадельки.

Спустя 10 минут добавьте обжаренные овощи, нашинкованную капусту, зелень. лавровый лист, томатную пасту, соль и перец. С момента закипания варите все 10-12 минут.

Затем выключите борщ с фрикадельками и оставьте настоятся 20 минут и можно подавать к столу со сметаной.

 

Рецептом поделилась — Оксана Вертихвост, г. Нежин, Украина

Источник