Домашний шоколадный коньяк – десертный ликер

В качестве алкогольной основы

нужен любой дешевый магазинный коньяк,

лишь бы он действительно

настаивался в дубовых бочках.

В этом случае замену коньяка

водкой нельзя назвать полноценной,

поскольку в готовом напитке

не будет характерного коньячного аромата и

дубильных ноток во вкусе.

Продукты:

1. Коньяк – 0,5 л

2. Черный шоколад – 100 гр.

3. Сахар – 100 гр.

4. Вода – 50 мл.

5. Ванилин – на кончике ножа (по желанию)

Как приготовить домашний шоколадный коньяк:

1. Шоколад натереть на мелкой терке.

2. Смешать в кастрюле воду, сахар,

тертый шоколад и ванилин.

Нагреть на медленном огне,

постоянно перемешивая

до полного растворения шоколада.

Должна получиться однородная,

слегка густая консистенция.

3. Смешать в банке для настаивания

шоколадную смесь и коньяк.

Герметично закрыть.

Несколько раз встряхнуть.

Оставить на 20-25 дней в темном месте

с комнатной температурой.

Встряхивать раз в 3-4 дня.

4. Готовый шоколадный коньяк разлить

в бутылки для хранения, плотно закрыть.

Если напиток расслаивается,

перед употреблением взбалтывать.

Расслоение не сказывается на вкусе.