Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Пшеничная мука — 0,5 стак.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем в мундире, остудить и очистить. Натереть на крупной терке, добавить яйцо, крахмал, муку, соль, перец и замесить тесто. Тесто выкладываем на припыленный мукой стол и раскатываем в пласт толщиной 3–4 см. Нарезаем пласт ромбиками.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при 200 С около 10–15 минут до появления румяной корочки, затем переверните и повторите. Можно употреблять как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Приятного аппетита!