Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Жир (смалец) — 100 г (можно заменить на сливочное масло)
Пшеничная мука — 350 г
Разрыхлитель — 1 пакетик
Тертая цедра лимона — 0,5 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Несладкий какао-порошок — 1 ст. л
Приготовление:
1. Перемешайте яйца, жир и сахар в миске.
2. Отдельно смешайте муку с тертой цедрой лимона и разрыхлителем, затем добавьте к влажной смеси. Когда тесто почти сформируется, разделите его на две половины. В одну добавьте 1 ст. л. крахмала, а в другую — 1 ст. л. какао.
3. Оберните оба теста в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1–2 часа или на ночь.
4. Разогрейте духовку до 180 ºC и застелите два противня бумагой для выпечки.
5. Сформируйте из теста печенье при помощи насадки на мясорубку. Длина печенья 8–10 см.
6. Запекайте 10–12 минут.
Приятного аппетита!