В куриной грудке содержится минимум жира – и это одновременно и достоинство, и недостаток продукта. Дело в том, что из-за малого количества жира это мясо легко пересушить, в итоге оно получится невкусным. Поэтому приготовление грудки с сочными ароматными овощами – один из лучших способов справиться с таким потенциальным недостатком. [показать]



Ингредиенты:

Куриное филе — 4 шт.

Лук репчатый — 350 гр.

Корень сельдерея — 160 гр.

Морковь — 160 гр.

Чеснок — 18 гр.

Петрушка — 15 гр.

Укроп — 15 гр.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Сметана — 1 ст. л.Горчица — 1 ч. л.

Паприка — 1 ч. л.

[показать]

Морковку нарезать соломкой.

[показать]

Лук нарезать полукольцами.

[показать]

Корень сельдерея нарезать соломкой.

[показать]

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

[показать]

Добавить к луку морковку и корень сельдерея и обжаривать все вместе до золотистого цвета морковки и сельдерея.

[показать]

Укроп и петрушку измельчить.  [показать]

Чеснок нарезать мелким кубиком.

[показать]

[показать]

Смешать чеснок, зелень и обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу.

[показать]

[показать]

На грудке сбоку сделать надрез не доходя до края примерно 1 см. Раскрыть грудку как книжку.



[показать]

[показать]

Накрыть грудку полиэтиленом и слегка отбить.

[показать]

[показать]

Грудку посолить, поперчить, выложить начинку и свернуть рулетики.

[показать]

Выложить рулетики в форму для запекания, посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 180 С духовке в течении 20 минут.

[показать]

[показать]

13. Смешать горчицу, сметану, паприку, соль и перец.

[показать]

[показать]

Смазать грудки соусом и запекать еще примерно 10 минут.