Мое знакомство с капсульным кофе началось давно. В то время я как раз подыскивала для себя машину, которая каждый день радовала бы хорошим эспрессо. Хотелось найти что-то оптимальное по соотношению цена-качество. Капсульный кофе - должно быть очень удобно, думала я. Минимум усилий на приготовление напитка и минимум ухода за машинкой. Я перепробовала множество разных кофеварок, и капсульных в том числе. И вот что скажу...

[показать]

Все же предпочтение я отдам хорошей кофеварке с холдером ("рожковой"). Чуть позже скажу, почему. Но капсульный кофе я тоже пью. Капсулы - это идеальный вариант для тех, кто не хочет заморачиваться с процессом и при этом желает получить отличный результат. Прекрасно для офиса, прекрасно в семье, где предпочтения разные. У меня такая машинка стоит в кабинете. Когда я приходила к своим заказчикам или друзьям в офис, я не раз обращала внимание на то, что стоит дорогая машина, а люди с ней не умеют обращаться: не знают, какой необходим помол, сколько воды должно пройти через кофе, как его правильно утрамбовать. Просто варят без заморочек, а получают нечто, что на мой взгляд вообще невозможно пить. Это как с фотоаппаратом. Случается, видишь людей с дорогой техникой, а смотришь на фото и не понимаешь, зачем ему такой дорогущий гаджет. Поэтому я считаю, что для офиса, где сталкивается множество людей с разными вкусами и взглядами на то, каким должен быть их кофе, капсульный кофе просто идеален. К тому же эксплуатация машинки не доставит хлопот. Ой, вода закончилась! Ааа, засада, машина снова мигает, что она от меня хочет? То кофе снова закончился, то контейнер для жмыха забился... В общем, тонкостей много в работе даже самой простой автоматической кофейной машинки. Одному покрепче, другому побольше воды. Ой, а чего такой горький? Или... что такой слабый? Трудно всем угодить. А тут - капсула да пара кнопок для эспрессо или лунго. Все уже отстроено так, как должно быть. Не нужно думать.

[показать]

Что для вас хороший кофе? По каким параметрам вы его оцениваете? Аромат,  вкус, консистенция и крема (пенка). Правильно?

Зачастую аромат уже говорит нам многое о кофе. Если он "выдохшийся", кофе никогда не будет таким вкусным. И тут немаловажным является то, как упакован продукт. Пластик сразу вызывает сомнения (хотя конечно... пластик бывает разным). А вот герметичные алюминиевые капсулы прекрасно сохраняют кофе.

Пенку мы оцениваем по цвету, плотности и объему. Самый классный эспрессо оставляет после себя красивый шлейф. Вот и Nespresso может похвастаться таким шлейфом. Если не вдаваться в подробности, коротко говоря, этот шлейф достигается за счет взаимодействия обжарки, помола и давления.

Консистенция напитка - это уже и индивидуально, кому-то нравится кофе плотный и бархатистый на вкус, а кому-то легкий и ненавязчивый. Как и вино. По настроению и личным предпочтениям.

[показать]

Теперь о вкусе. Хоть и этот параметр индивидуален, все же есть какие-то критерии, по которым, мы можем сказать, нравится нам кофе или нет. Был у меня случай покупки каких-то неудачных капсул за границей, которые в формате эспрессо пить было вообще не возможно, максимум - капучино. Когда-то я считала, что все капсульные аппараты привязаны к одному виду кофе, а мне неинтересно было пить каждый день одно и то же. Кроме того, из всех поездок я всегда люблю привозить с собой кофе и нужно в чем-то его варить. Конечно, капсульные машинки этого не позволяют. Но знаете, я была, откровенно говоря, в шоке, когда увидела всю кофейную палитру Nespresso. Я слышала, что у них несколько видов кофе, но то, что 22 разные капсулы с разнообразными вкусовыми оттенками!!!

[показать]

[показать]

Сочетание определенных сортов кофе с той или иной технологией обжарки может дать сладковатый, "бисквитный" вкус, карамельный, шоколадный или ореховый, а может - освежающую кислинку и нотки красных фруктов и вина. Где-то только арабика, где-то - робуста, где-то - смеси разных сортов кофейных зерен с разных плантаций и даже разной обработки и обжарки. Вот это мой подход! Такое разнообразие! Кофе совсем не для того, чтобы просыпаться, он создан для того, чтобы им наслаждаться!

[показать]

Кстати, многим ли из вас он помогает взбодриться? На меня по утрам он вообще не действует.

Мне очень близка философия Nespresso: ничего кроме кофе не должно проходить через кофемашину! Потому что, сколько бы ни утверждали другие производители, что ни одной капли кофе не попадает в другие напитки, на деле все совсем по-другому. Хочешь капучино? Вот тебе отдельный вспениватель молока (классная штука, между прочим! только посмотрите на ту пену шикарную! ложка стоит!), но никаких совмещений! В общем, я за чистоту!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

А еще эти капсулы из алюминия перерабатываются повторно. В Швейцарии находится 770 пунктов сбора использованных капсул, где алюминий отделяется от кофейной гущи и переплавляется. Вы можете прийти в любой бутик Nespresso и сдать эти капсулы. Кстати, и кофейная гуща используется вторично - в качестве удобрения. Впрочем, у кого в удобрения, а кого... недавно я наткнулась на рецепт хлеба на кофейной гуще! И конечно обязательно его попробую приготовить.


источник:
http://natalikka.livejournal.com/251370.html