Рис басмати с зирой

 

Ингредиенты:

Рис Басмати - 480 г 

Растительное масло - 2 ст. л.

Лавровый лист - 2 шт 

Корица в палочках - 1 шт.

Гвоздика - 2 шт. 

Перец черный горошком - 2 шт.

Зира (кумин) - 2 ч. л. 

Вода - 720 мл

Соль по вкусу 

 

Вымыть рис и замочить на 1 час, чтобы был рассыпчатым.

Нагреть масло в глубокой кастрюле с толстым дном (с крышкой). Добавить лавровый лист, палочку корицы, гвоздику и перец.

Добавить семена зиры.

Когда семена начнут потрескивать добавить замоченный рис и жарить 5 минут.

Добавить воду и приправить солью. Прибавить огонь. Помешивать как можно реже, чтобы не помять рис.

Когда вода начнет кипеть, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 5-7 минут до готовности риса.

Украсить нарезанной мятой и листьями кориандра.