Мой муж очень любит рыбу в любом виде. А солёненькую рыбку, наверное, любят все. Этот рецепт мне дала родственница очень давно, селёдочка получается очень вкусная!
         При приготовлении маринада для селедки понадобится один литр воды, 4-5 лавровых листа, душистый перец горошком 5-6 шт, черный перец горошком 10-15 шт, гвоздика 2-3 шт, 1 чайная ложка кориандра, соль 6 столовых ложек без горки, сахар 3 столовых ложки без горки, 3 столовых ложки 9% уксуса (можно без него).

Воду влить в кастрюлю, добавить все специи, соль и сахар, довести до кипения и отставить до полного остывания.

  Пока маринад  для селедки остывает надо подготовить рыбу. У селедки отрезать головы, очистить от внутренностей и промыть в проточной воде. Подготовленную сельдь (примерно 2,5-3 кг) положить в 3-х литровую банку, залить остывшим маринадом и убрать в холодильник. Через 24 часа вкусная селёдочка будет готова.
        Буду рада, если кому - то пригодится мой рецепт. Приятного всем аппетита!!!

[224x150]