Предлагаю вам рецепт такого вкуснейшего, ароматнейшего и рассыпчатого риса , рисиночка к рисиночке.. Для особых случаев не жалею купить и "Басмати", а по будням подойдет и обычный-пропаренный. 

 

Рис (длиннозерный, шлифованный, пропаренный) — 1 стак. 

Вода — 2 стак. 

Соль — 1 ч. л. 

Масло растительное — 3-4 ст. л. 

Специи (на ваш выбор: 1ч.ложка куркумы, душистый перец, корица (чуть-чуть), мускатный орех (на кончике ножа), белый перец, кумин, сладкая паприка, острая паприка. со специями осторожно, не переборщите.) 

 

В кастрюлю, казанчик, сковороду налить масло и хорошо нагреть. 

Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжарить рис. 

Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым. Каждое зeрнышко впитало маслом. 

Если вы будете добавлять специи - то сейчас! Добавить специи и мешать ещe 2 минуты на огне. Соль. 

Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть. 

Дать покипеть БЕЗ КРЫШКИ до тех пор пока рис не впитает всю воду. Убавить на самый малюсенький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут. 

Выключить жар , но крышку ещe не открывать. 

Подождать 10 минут. Открыть и перед подачей слегка разрыхлить. Приятного аппетита