• Авторизация
Дневник Тамуш Лента друзей - Дневник - Полная версия


Зелёный борщ с мясными шариками: добавьте ложку сметаны и подавайте горячим 08-06-2026 16:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Зелёный борщ с мясными шариками: добавьте ложку сметаны и подавайте горячим

148965949_ae6786fe8fd155144154ef21d0384580 (35x47, 1Kb)Мои дети ну оооочень любят суп с фрикадельками (наверное не только мои). Варила я им варила этот суп и ждала когда он им надоест. Не дождалась, мне надоело раньше. Решила приготовить что то еще но тоже с фрикадельками. Ну а так как лето, получился зеленый борщ.  Раньше его часто варили с тушёнкой, но сегодня есть более современный и любимый детьми вариант - софт-боллы из фарша. Очень вкусно получилось!


РЎРЅРёРјРѕРє (605x551, 820Kb)





163296973_scale_1200 (400x100, 2Kb)
 

Мясной фарш (свиной или смешанный) — 300 г
Картофель — 2 средних клубня
Репчатый лук — 1/2 головки
Щавель свежий — около 100 г (1 пучок)
Куриные яйца (варёные вкрутую) — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Вода — 2 литра
Укроп и зелёный лук — по вкусу
Огуречный рассол (для кислинки) — 1/2 стакана
Сметана — для подачи

163296974_scale_1200__1_ (400x100, 3Kb)

1. Подготовка фрикаделек. В миску выложите фарш, приправьте солью и перцем. Тщательно вымесите массу до однородности. Смоченными руками скатайте маленькие шарики размером с грецкий орех. Чтобы они не прилипали к поверхности, удобно использовать доску, накрытую пищевой плёнкой.
 
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите фрикадельки и обжарьте их на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки . Добавьте мелко нарезанный репчатый лук к мясным шарикам и пассеруйте всё вместе ещё 3 минуты.
 
3. Пока жарятся фрикадельки, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Доведите воду в кастрюле до кипения. Опустите картофель в кипяток - это поможет сохранить витамины. Варите на среднем огне около 10 минут.
 
4. Переложите обжаренные фрикадельки с луком в кастрюлю к картофелю. Доведите содержимое до повторного кипения и варите под крышкой ещё 10 минут.
 
5. Свежий щавель, а также укроп и зелёный лук тщательно промойте. У молодого щавеля можно оставить черенки. Нарубите всю зелень и отправьте её в кипящий бульон. Приправьте солью, перцем, добавьте лавровый лист. Если любите покислее, влейте огуречный рассол. Проварите всё вместе 5 минут после закипания.
 
6. Очистите варёные яйца от скорлупы, нарежьте кубиком или четвертинками и добавьте в готовый борщ. Перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите кастрюлю с огня.
 
7. Дайте блюду настояться под крышкой минимум 20 минут перед подачей, чтобы вкусы объединились. Подавайте горячим, щедро добавив ложку сметаны прямо в тарелку.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Зелёный борщ с мясными шариками: добавьте ложку сметаны и подавайте горячим | Тамуш - Дневник Тамуш | Лента друзей Тамуш / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»