ВАРЕНИКИ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ!
17-05-2026 22:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения MonnA_KonstantA Оригинальное сообщение
Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.
Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю.
Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
ТЕСТО :
Яйца - 2шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 125мл
Соль - по вкусу (~0,5ч.л.)
Мука высшего сорта - 2ст.
НАЧИНКА :
Картофель - 1кг
Лук - 1кг
Масло растительное
Соль, черный перец молотый.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В эмалированную миску высыпать стакан муки.
Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь, непрерывно взбивая венчиком.
Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, не переставая
мешать. Прогреть тесто (могут появиться маленькие комочки - это не страшно).
Убрать с огня, добавить второй стакан муки (если двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт.
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску, перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Это цитата сообщения MonnA_KonstantA Оригинальное сообщение
Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.
Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю.
Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
ТЕСТО :
Яйца - 2шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 125мл
Соль - по вкусу (~0,5ч.л.)
Мука высшего сорта - 2ст.
НАЧИНКА :
Картофель - 1кг
Лук - 1кг
Масло растительное
Соль, черный перец молотый.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В эмалированную миску высыпать стакан муки.
Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь, непрерывно взбивая венчиком.
Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, не переставая
мешать. Прогреть тесто (могут появиться маленькие комочки - это не страшно).
Убрать с огня, добавить второй стакан муки (если двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт.
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску, перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ВАРЕНИКИ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ! | МарСер - Дневник МарСер |
Лента друзей МарСер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»