Это цитата сообщения dsveta9 Оригинальное сообщение

Торт песочный с шоколадной помадкой.

Торт песочный с шоколадной помадкой.

Ингредиенты:

- 200 г сахара,

- сливочное масло,

- 5 желтков,

- 200 г сметаны,

- 0,5 ч. ложки соды, гашеной в 1 ст. ложке уксуса,

- 1/2 ч. ложки соли,

- ванилин,

- 500 г муки.

Для крема:

- 5 белков,

- 2/3 стакана сахара,

- 1, 5 стакана измельченных орехов.

Для помадки:

- 1/2 стакана сахара,

- 2 ст. ложки какао,

- 4—5 ст. ложек молока,

- 70 г сливочного масла.

Приготовление

1. Растереть с сахаром размягченное сливочное масло, после чего добавить последовательно по одному 5 желтков, затем стакан сметаны, соду, соль, ванилин и в конце — муку.

2. Поставить тесто на холод на 20—30 минут.

3. Выпечь в духовке четыре коржа при температуре 180—200 °С до золотистого цвета.

4. Приготовить белковый крем: 5 белков взбить с сахаром, добавить измельченные орехи.

5. Смазать все коржи получившимся кремом и положить их друг на друга.

6. Приготовить помадку: размешать сахар с какао, постепенно влить молоко, размешать, чтобы не было комков, и поставить на маленький огонь. Когда весь сахар растворится, снять с огня, добавить сливочное масло.

7. Залить горячей помадкой торт сверху, поставить в холодильник.