Хачапури (проще не бывает)

Из данного количества продуктов получится 4 большие лепешки. Мне хватило накормить 4 человек на полдник. Очень рекомендую попробовать хачапури по этому рецепту, все очень быстро и вкусно, аромат чеснока витает по кухне... Устоять невозможно! Смотрите, как приготовить хачапури (проще не бывает)!

Ингридиенты:

Кефир: 1 Стакан,

Сода: 0,5 Чайных ложки (гасить уксусом),

Соль: 0,5 Чайных ложки,

Сахар: 0,5 Чайных ложки,

Мука: 3 Стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом),

Творог: 200 Грамм,

Сыр твердый: 120-150 Грамм,

Чеснок: 2 Зубчика,

Масло рафинированное: 0,5 Стакана (для жарки)

Приготовление:

Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.

Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.

Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.

Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.

Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.

Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.

Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.

На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.

Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны.

Хачапури готовы! Угощайтесь!

https://m.ok.ru/dk?st.cmd=userMediaStatusComments&...GroupReshareTheme&tkn=8469

 

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

БУБЛИКИ С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Бублики — 250 Грамм

● Фарш — 150 Грамм

● Сыр твердый — 100 Грамм

● Молоко — 500 Миллилитров

● Соль — По вкусу

● Перец черный молотый — По вкусу

● Лук — 0,5 Штуки

● Сметана — 1 Чайная ложка

● Чеснок — 1 Зубчик (по желанию)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовьте продукты согласно списку. Фарш подойдет любой. Бублики выбирайте не сладкие, а типа "школьные", размер бублика роли не играет. Сложите бублики в глубокую тару, залейте их молоком так, чтобы они были полностью им покрыты. Конечно, бублики всплывут, но их нужно периодически перемешивать, чтобы они напитались хорошо молоком. Оставьте их на 30-40 минут. В готовый фарш (у меня вино-говяжий) добавьте половинку мелко порезанной луковицы, можно зубчик чеснока для аромата, соль, перец черный молотый и сметану. Перемешайте хорошо фарш.

 

Возьмите удобный большой противень. Смажьте его растительным маслом, выложите размоченные бублики ровным слоем.Заполните каждый бублик шариком фарша. Фарш нужно немного вдавливать внутрь. Отправьте фаршированные бублики на 15 минут в горячую духовку (температура выпекания — 180 градусов).

Натрите сыр на мелкой терке.Когда бублики будут готовы, достаньте их из духовки и щедро покройте сыром. Снова отправьте их в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра.Бублики с фаршем готовы! Подавайте закуску как горячей, так и холодной. 

 

Приятного аппетита!

ФотографияФотографияФотографияФотографияФотографияhttps://m.ok.ru/dk?st.cmd=altGroupMediaThemeCommen...rId%22%3A%22101%22%7D%5D<br /><br />https://m.ok.ru/dk?st.cmd=altGroupMediaThemeCommen...userProfile&tkn=6124<br /><br />Сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут!

 

Эти сырно-кефирные лепешки порадуют хозяюшек, не располагающих большим количеством времени – они готовятся практически молниеносно, за считанные минуты.

 

Если вы на даче, а хлеб закончился, и при этом вы ждете гостей, и ни один магазин поблизости не работает, то приготовьте эти лепешки. Выручат они и в других ситуациях, которые могут быть самыми разными. В общем, этот рецепт стоит записать – он сослужит вам отличную службу не раз!

 

Рецепт лепешек с сыром на кефире в сковороде

 

150 г любого сыра по вкусу

2 стакана муки пшеничной

1 стакан кефира

по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды

 

Как приготовить сырные лепешки на кефире в сковороде:

 

Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь.

 

На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.

 

Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.

 

Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин.

 

Подавать лепешки горячими, приятного аппетита!

 

При желании, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: это может быть ветчина, зелень, колбаса и т.д.<br /><br />

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

БУБЛИКИ С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Бублики — 250 Грамм

● Фарш — 150 Грамм

● Сыр твердый — 100 Грамм

● Молоко — 500 Миллилитров

● Соль — По вкусу

● Перец черный молотый — По вкусу

● Лук — 0,5 Штуки

● Сметана — 1 Чайная ложка

● Чеснок — 1 Зубчик (по желанию)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовьте продукты согласно списку. Фарш подойдет любой. Бублики выбирайте не сладкие, а типа "школьные", размер бублика роли не играет. Сложите бублики в глубокую тару, залейте их молоком так, чтобы они были полностью им покрыты. Конечно, бублики всплывут, но их нужно периодически перемешивать, чтобы они напитались хорошо молоком. Оставьте их на 30-40 минут. В готовый фарш (у меня вино-говяжий) добавьте половинку мелко порезанной луковицы, можно зубчик чеснока для аромата, соль, перец черный молотый и сметану. Перемешайте хорошо фарш.

 

Возьмите удобный большой противень. Смажьте его растительным маслом, выложите размоченные бублики ровным слоем.Заполните каждый бублик шариком фарша. Фарш нужно немного вдавливать внутрь. Отправьте фаршированные бублики на 15 минут в горячую духовку (температура выпекания — 180 градусов).

Натрите сыр на мелкой терке.Когда бублики будут готовы, достаньте их из духовки и щедро покройте сыром. Снова отправьте их в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра.Бублики с фаршем готовы! Подавайте закуску как горячей, так и холодной. 

 

Приятного аппетита!

ФотографияФотографияФотографияФотографияФотография