Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Тысячелистник из томатов

Такое интересное название у итальянской закуски из свежих томатов, мягкой моццареллы с ароматными травами и специями.

Что надо:

Сыр моццарелла – 2 шарика

Томаты – 4-5 шт. Томаты выбирайте по величине шариков моццареллы. Цвет помидоров не имеет значения.

Базилик – 1/2 пучка. У меня три вида базилика: зеленый, фиолетовый и лимонный.

Ароматические травы. Из свежих трав у меня только укроп, петрушка и кориандр.

Соль

Перец черный молотый

Масло оливковое – 2-3 ст. ложки

Уксус ароматический (уксус, настоянный на травах) – 2 ст. ложки. Я взяла 1 ст. ложку бальзамического уксуса.

Приготовление

Удалить у помидоров плодоножки. Погрузить их на 15-20 сек. в кипяток, затем под холодную воду. Снять с помидоров шкурку.

Порезать помидоры кружочками толщиной 0,5 см.

Покрошить мелко базилик и другие травы.

Сыр моццарелла порезать кружочками.

Приготовить соус, перемешав уксус, оливковое масло, соль, перец.

Сделать «тысячелистник»: положить кружок томата, полить чуть соусом, потом положить кружок моццареллы, посыпать травами и полить соусом. Проделать все это еще раз. Сверху накрыть кружочком помидора.

Посыпать базиликом с травами и полить соусом.

Украсить блюдо веточками базилика. Охладить в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!