Это цитата сообщения Велада Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА: РЕЦЕПТЫ И СЕКРЕТЫ
Крыжовник – еще одна ягода, пользующаяся большой популярностью в нашей стране.
И, как и из других видов ягод –малины, клубники, смородины и т.д.,
из него получается замечательное варенье, полезное и очень вкусное.
Давайте посмотрим, как варить крыжовенное варенье.
РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ КРЫЖОВНИКА
Понадобится: 1кг крыжовника, 200г сахара.
Как приготовить варенье из крыжовника.
Взять очень спелые и мягкие ягоды, промыть и подготовить,
выложить в кастрюлю, влить 1 стакан воды, разварить,
затем протереть через сито (семена и кожура не должны пройти).
Соединить крыжовенное пюре с сахаром, поставить на огонь,
постоянно помешивая довести до кипения, проварить варенье 15 мин,
разложить по стерилизованным банкам и укупорить.
Если сочетать крыжовник с вишневыми листьями и травами,
то получится не просто вкусное, но еще и очень ароматное, душистое варенье.
РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ КРЫЖОВНИКА С АПЕЛЬСИНАМИ
Понадобится: 1-1,3кг сахара, 1кг крыжовника, 1-2 апельсина.
Как сварить варенье из апельсина с крыжовником.
Очищенные от кожуры и косточек апельсины и подготовленный
крыжовник измельчить блендером или перекрутить в мясорубке,
всыпать сахар, перемешать и добиться его полного растворения.
Уложить варенье в стерилизованные банки и закатать крышками.
При желании в такое варенье можно добавить лимонную кислоту.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦАРСКОГО (ИЗУМРУДНОГО)
ВАРЕНЬЯ ИЗ КРЫЖОВНИКА
Понадобится: на 1кг крыжовника 1,5кг сахара
и 2 стакана воды, вишневые листья.
Как приготовить изумрудное или царское варенье из крыжовника.
Взять незрелые ягоды, очистить от чашелистиков и плодоножек,
надрезав каждую ягоду, удалить семена, уложить в емкость,
чередуя с промытыми вишневыми листьями, и влить холодную воду,
на 5-6 часов оставить, после чего откинуть на дуршлаг.
Из 2 стаканов воды и сахара сварить сироп, в кипящий сироп положить ягоды,
дать остыть не меньше 4 часов. Далее снова довести
до кипения ягоды в сиропе, еще раз дать остыть, затем еще раз повторить.
Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и укупорить.
Вишневые листья способствуют сохранению зеленого оттенка варенья,
а также придают ему особый аромат.