Поджаристая картошка. Яркий лук. Ароматная зелень. Это просто. И это нереально вкусно. Не усложняйте себе жизнь. Радуйтесь простоте.

картофель - 750 г

лук - 1 шт

зеленый лук - 4 пера

куриное яйцо - 2 шт

мука - 1 ст. л.

зелень петрушки - 15 г

морская соль, перец

оливковое масло - 1 ст. л.







Зеленый лук мелко режем. Очищаем картофель и лук и натираем их на терке. Заворачиваем все вместе в кухонное полотенце и отжимаем излишек влаги. Крупно рубим свежую петрушку.Хрустящая картофельная запеканка



Помещаем картофель, лук, зеленый лук, яйца, муку, петрушку, соль и перец в миску и перемешиваем.Хрустящая картофельная запеканка



Предварительно разогреваем духовку на режиме гриль. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и добавляем оливковое масло. Когда масло разогреется, выкладываем картофельную смесь и прижимаем ее так, чтобы она покрыла все дно сковороды.Хрустящая картофельная запеканка



Закрываем крышкой и готовим приблизительно 10 минут, встряхивая сковородку, чтобы картофель не прилип. Ставим под гриль на 6–7 минут, пока картофельная запеканка не будет полностью готова и хорошо обжарена. Переворачиваем на блюдо, посыпаем солью и перцем и нарезаем ломтиками. Подаем с греческим салатом.



_{staydelicious.ru}