Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог к чаю на скорую руку, со сгущенкой внутри

Простой и быстрый, из заливного теста, со сгущенкой внутри! Пирог к чаю на скорую руку готовится из самых обычных, доступных продуктов за считанные минуты. 

Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. И начните с подготовки теста. Муку берите высшего сорта, яйца - крупные отборные. Молоко подойдет любой жирности. Растительное масло лучше берите рафинированное без запаха. У меня подсолнечное, но можете заменить его на другое растительное.

В миске соедините яйца, сахар и соль. Все тщательно взбейте венчиком до пышности.


Влейте во взбитые яйца молоко комнатной температуры и растительное масло. Все тщательно перемешайте венчиком. Растительное масло можете заменить на такое же количество мягкого сливочного масла комнатной температуры.

Всыпьте в тесто часть просеянной с разрыхлителем муки и перемешайте.


Постепенно вмешайте в тесто остальную просеянную муку. Тесто должно получиться средней густоты, но текучее.

Форму для выпекания выстелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Вылейте в форму половину жидкого теста. Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку на 5-10 минут, чтобы тесто схватилось и стало плотным.

Для начинки понадобится вареное сгущенное молоко. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.


Поверх схватившегося теста выложите вареную сгущенку, не доходя до краев 1 см. Она останется на поверхности и не утонет в тесте.


Сверху вылейте оставшуюся половину теста. Верните пирог в духовку и выпекайте еще около 40 минут при 180°С. Сверху пирог должен зарумяниться.


Готовый пирог выньте из формы, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!