Без заголовка
21-01-2022 03:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Cочная рыба, жаренная в луково-майонезном кляре
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Cочная рыба, жаренная в луково-майонезном кляре
Секрет кляра по этому рецепту - в добавлении измельчённого репчатого лука и майонеза. Благодаря такому кляру хек получается очень нежным, ароматным и сочным. А приготовление такой жареной рыбы в луково-майонезном кляре не доставит много хлопот.
| (на 4 порции) | ||
| Хек (филе) - 400 г (4-5 шт.) | ||
| Лук репчатый - 100 г (1 шт.) | ||
| Майонез - 2 ст. ложки | ||
| Яйцо - 1 шт. | ||
| Мука - 40 г | ||
| Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) | ||
| Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу) | ||
| Масло растительное (для жарки) - 45 мл (3 ст. ложки) |
Подготовьте все необходимые продукты.
Для жарки можно выбрать филе любой рыбы (минтай, треска, хек). Я использовала готовое филе хека, но можно купить тушку и снять филе с кости самостоятельно.
Очищенный репчатый лук нарежьте крупно и отправьте в чашу блендера с насадкой "нож.
Измельчите лук в кашицу (можно натереть на мелкой тёрке).
Добавьте к луку майонез, муку, яйцо, соль и чёрный молотый перец.
Взбивайте примерно 30 секунд, до получения однородной густой массы.
Перелейте кляр в глубокую миску. Погрузите в него кусочки рыбного филе, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Разогрейте в сковороде растительное масло и сделайте огонь средним. Выложите кусочки рыбы в кляре на сковороду и обжарьте сначала с одной стороны 3-4 минуты.
Аккуратно переверните лопаткой кусочки рыбы на другую сторону и жарьте ещё 3 минуты.
Готовую рыбу переложите в тарелку и обжарьте следующую партию.
Рыба, жаренная в луково-майонезном кляре, готова. Подавать такую рыбку лучше всего с картошкой или рисом, но и подушка из сочной свежей руколы отлично подойдёт.
Рыба очень хорошо приготовилась, хотя была на сковороде совсем недолго.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Аврора2015 - Дневник Аврора2015 |
Лента друзей Аврора2015
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»