• Авторизация
Дневник Аврора2015 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 16-12-2021 09:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Форель в винном кляре🐟румяная корочка, сочная рыба, вкус - не передать словами!

ec290624508be903b82a36f6cd6f6bb7 (49x25, 14Kb)Что еще можно приготовить из рыбы? Ответ на этот вопрос — рыба в винном кляре. Это блюдо простое и одновременно изысканное, благодаря легкому белому вину, входящему в состав кляра, и придающему блюду особенный вкус и аромат. К тому же полезное, и, разумеется, очень вкусное.

Румяная корочка, сочная рыба, вкус - не передать словами! Я часто на выходные готовлю блюда, которые могут занять немного больше времени, чем обычно. Ведь на выходных это сделать гораздо проще. Итак, я расскажу, как готовить очень простое блюдо, которое займет у вас не больше получаса. А освободившееся время лучше потратить на что-то приятное.

изображение_2021-12-13_170022 (700x386, 305Kb)




127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

перец белый свежемолотый
масло для фритюра
соль
лимон, только сок – 2 шт
мука
форель морская – 1,5 кг
Для винного кляра:
вино белое сухое – 100 мл
яйцо – 2 шт
соль – щепотка
мука – 0,7 стакана
 
127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
Для кляра отделить белки от желтков. Взбить муку с желтками, вином и 150 мл воды до однородности, отставить на 10 мин.
Взбить белки с солью в густую пену, смешать с кляром, отставить на 5 мин.
 
Филе нарезать на 10 кусков.
 
Приправить филе солью и перцем, втирая их в мякоть.
 
Разогреть масло для фритюра до 180 °С.
 
Обмакивать каждый кусок филе в муку, затем в винный кляр и обжаривать во фритюре до золотистого цвета.
 
Выкладывать готовую рыбу на бумажные полотенца на 1–2 мин.
 
Подавать с ломтиками лимона.
 
Источник
"Гастрономъ"
№06 (77) 2008


 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Аврора2015 - Дневник Аврора2015 | Лента друзей Аврора2015 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»