Картофельная бабка - одно из моих любимых блюд белорусской кухни. С ним у меня связаны теплые детские воспоминания - его готовила и моя бабушка в печке, и мама в духовке. Бабка получалась разной, но в обоих случаях очень вкусной.

 

В традиционном варианте у нас в нее добавляли жареные шкварки. А я сегодня предлагаю вам вариант бабки с остатками запеченной свиной рульки.

 

Сюда же подойдет запеченная свиная грудинка. Если у вас нет ни того, ни другого, а бабки все равно хочется, вы можете купить копчено-вареную грудинку в магазине и добавить ее. Это очень вкусно.