Без заголовка
15-10-2021 18:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Гравлакс из лосося, подмаринованного с апельсином и розовым перцем
У меня есть для вас новый рецепт засолки красной рыбы. В этом варианте в соляную смесь добавляется апельсиновая цедра и немного сока, плюс ароматный розовый перец. Но если у вас его не найдется, рыба и без него получится вкусной.
Готовая рыба отлично хранится в холодильнике около недели, завернутая в пергамент.
филе лосося на коже 500 грамм
крупная соль 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
апельсиновая цедра 1 ст.л.
апельсиновый сок 50 мл.
розовый перец 1 ст.л.
Смешиваем соль и сахар, добавляем натертую апельсиновую цедру и дробленый розовый перец.
Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/gravlaks-s-apelsinom-i-rozovym-pertsem/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Гравлакс из лосося, подмаринованного с апельсином и розовым перцем
У меня есть для вас новый рецепт засолки красной рыбы. В этом варианте в соляную смесь добавляется апельсиновая цедра и немного сока, плюс ароматный розовый перец. Но если у вас его не найдется, рыба и без него получится вкусной.Готовая рыба отлично хранится в холодильнике около недели, завернутая в пергамент.
филе лосося на коже 500 грамм
крупная соль 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
апельсиновая цедра 1 ст.л.
апельсиновый сок 50 мл.
розовый перец 1 ст.л.
Смешиваем соль и сахар, добавляем натертую апельсиновую цедру и дробленый розовый перец.
Перемешиваем. На дно формы или контейнера, в котором будем мариновать рыбу, кладем половину маринада.
На него помещаем рыбу кожей вниз.
Распределяем по рыбе оставшийся маринад.
Поливаем апельсиновым соком.
Накрываем еще двумя слоями марки или бумажным полотенцем и прижимаем какие-нибудь грузом (у меня это тяжелая тарелка).
Отправляем в холодильник на 2 суток.
Переворачиваем рыбу каждые 12 часов.
По прошествии двух суток смываем маринад с рыбы и вытираем ее насухо.
Нарезаем на тонкие ломтики и подаем.
Приятного аппетита!
Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/gravlaks-s-apelsinom-i-rozovym-pertsem/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Аврора2015 - Дневник Аврора2015 |
Лента друзей Аврора2015
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»