Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лепёшки на йогурте
Помню и люблю этот рецепт с самого детства! Бабушка научила готовить эти лепёшки. И теперь, когда хочется вкуснятины к чаю, быстро жарю такие лепёшки на йогурте! Рецепт бюджетный, повторяйте на здоровье!
| Яйцо – 1 шт. | ||
| Йогурт (кефир или простокваша) – 4-5 ст. ложек | ||
| Уксус винный 6% – 1 ст. ложка | ||
| Сода – 1 ч. ложка | ||
| Мука – 220-250 г | ||
| Масло растительное – для жарки | ||
| Крахмал – 4 ст. ложки | ||
| Сахарная пудра (для подачи) – 2 ст. ложки |
Итак, засеките время, начинаем! К яйцу добавляем йогурт (можно заменить кефиром или простоквашей) и хорошо перемешиваем.
Чайную ложку соды (без верха) гасим столовой ложкой уксуса.
Соединяем яичную смесь с гашёной содой, перемешиваем и постепенно вводим муку (220-250 г - примерно 1⅔-2 стакана объёмом 200 мл).
Замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Готовому тесту даём отдохнуть минут 5-10 – так делала моя бабушка.
Тесто делим на девять колобков.
Каждый из колобков раскатываем в небольшую лепёшку.
Для подпыла стола, чтобы было легче работать с тестом, используем крахмал. Так лепёшки меньше будут впитывать масло при жарке.
Жарим лепёшки в растительном масле на среднем огне с каждой стороны. Тесто на сковороде пузырится и хорошо золотится.
Готовые лепёшки, пока они ещё горячие, посыпаем сахарной пудрой. Съели, смотрим на время, уложились за 15 минут!