Без заголовка
01-06-2021 11:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
“Стейки бедняка” в грибном соусе - очень напоминает наши родные советские котлеты
Простое блюдо из фарша родом из Америки. Долгое время это блюдо называли стейком для бедняков, ведь мало кто мог позволить себе настоящие говяжьи стейки. По сути, это котлеты для бургера, запеченные в духовке в грибном соусе. Американцы чаще всего готовят соус из пакетика, но при наличии рук и свежих/замороженных грибов это будет немного странно в наших реалиях. Гарниры сюда подходят все те же, что и для наших родных котлет - картофель и крупы.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
“Стейки бедняка” в грибном соусе - очень напоминает наши родные советские котлеты
Простое блюдо из фарша родом из Америки. Долгое время это блюдо называли стейком для бедняков, ведь мало кто мог позволить себе настоящие говяжьи стейки. По сути, это котлеты для бургера, запеченные в духовке в грибном соусе. Американцы чаще всего готовят соус из пакетика, но при наличии рук и свежих/замороженных грибов это будет немного странно в наших реалиях. Гарниры сюда подходят все те же, что и для наших родных котлет - картофель и крупы.
на 6 порций:
мясной фарш 1000 грамм
панировочные сухари 120 грамм
молоко 100 мл.
черный молотый перец 2/3 ч.л.
соль по вкусу
Соус
луковица средняя 1 шт.
шампиньоны 250 грамм
чеснок 2 зубчик
соль по вкусу
сливки 20% 300 мл.
Для соуса мелко рубим лук и чеснок. Грибы нарезаем на небольшие кусочки.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.
Добавляем чеснок. Жарим, помешивая, около минуты. Вливаем сливки, постоянно помешивая. Солим и перемешиваем. Доводим до кипения.
Перекладываем в узкий стакан и пробиваем блендером.
Для котлет соединяем в миске все ингредиенты.
Хорошо перемешиваем, делим на 6 частей. Формируем плоские круглые котлеты.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем котлеты и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.
Перекладываем в огнеупорную форму. Вливаем соус.
Запекаем 20 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке.
Подаем.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Аврора2015 - Дневник Аврора2015 |
Лента друзей Аврора2015
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»