Надоели обычные котлеты? Давайте приготовим Царские!

 Действительно, котлеты, достойные царского стола. Невероятно нежные, сочные и очень вкусные. Такие котлеты не стыдно подать даже к праздничному столу. Двойная панировка, хрустящая корочка и сливочное масло, которое пропитывает серединку каждой котлеты. Котлеты пышные "Царские" разукрасят ваши будни. Подавайте котлеты с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или свежими овощами. Очень рекомендуем! Приятного аппетита!

• говяжий фарш — 400 г.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• панировочные сухари — 2 ч. л. + 4 ст. л.
• кунжут — 2 ст. л.
• яичные желтки — 1 шт.
• масло сливочное — 4 небольших кусочка
• соль, перец по вкусу
• яичный белок — 1 шт.
• мука
• растительное масло

ШАГ 1.

Фарш положить в миску. Репчатый лук мелко нарезать, положить в миску.

 

ШАГ 2.

Вбить желток.

 

ШАГ 3.

Всыпать панировочные сухари.

 

ШАГ 4.

Добавить соль и перец, перемешать до однородного состояния.

 

ШАГ 5.

Разделить фарш на 4 части. Берем одну часть фарша, расплющиваем его на ладони. В серединку кладем ломтик сливочного масла.

 

ШАГ 6.

Соединяем противоположные стороны, прищипываем и придаем форму котлеты.

 

ШАГ 7.

Подготовить все котлеты.

 

ШАГ 8.

В миске смешать панировочные сухари и кунжут.

 

ШАГ 9.

Белок слегка взбить.

 

ШАГ 10.

Обмакнуть котлету в белке.

 

ШАГ 11.

Обвалять в муке.

 

ШАГ 12.

Снова обмакнуть в белке.

 

ШАГ 13.

Обвалять в панировочной смеси.

 

ШАГ 14.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.

 

ШАГ 15.

Обжаривать с двух сторон до полной готовности.

 

ШАГ 16.

Переложить котлеты на блюдо.

 

ШАГ 17.

Подать к столу. Приятного аппетита!

 

 

Котлеты пышные "Царские"