Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ленивые отбивные-из-фарша-в-кляре - когда хочется отбивных, а мяса нет
Кто же не любит мясо? Мясо любят все. Или почти все. Особенно теплое, нежное чувство к мясному испытывают мужчины. Если в холодильнике найдется кусочек фарша, а у хозяйки желание порадовать домочадцев, этот рецепт будет как раз кстати. Приготовление отбивных вообще много времени не занимает. Но это как минимум в два раза быстрее, если готовить отбивные из фарша в кляре. Такие вот ленивые отбивные получаются. По вкусу это вовсе не котлеты, а совершенно новое, оригинальное блюдо. Не сразу поймёшь, что отбивные приготовлены из фарша. Кляр подарит отбивным золотистую хрустящую корочку и аппетитный вид.
Времени на это уйдет очень мало. Всего около получаса. Но в результате на столе окажутся необыкновенно сочные и нежные отбивные. Этот рецепт, точно, поселится в домашней кулинарной книге.
2 яйца;
2 зубчика чеснока;
мука;
соль;
перец.
Фарш посолить и поперчить. Хорошенько вымешать и отбить об рабочую поверхность. Лук и все остальные ингредиенты в фарш добавлять не стоит, так как выйдут у вас не отбивные, а котлеты.
Разделить фарш на порционные кусочки.
В руке каждый кусочек распластать в лепешку, которую нужно будет обсыпать мукой. Затем обмакнуть в яйцо, которое мы предварительно взбили с выдавленным чесноком, солью и перцем.
Обжарить наши будущие отбивные из фарша на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Во время обжаривания отбивной с обратной стороны, сковороду закройте крышкой, чтобы наши отбивные из фарша немного пропарились.
Приятного аппетита!
