[604x441]

Ингредиенты:

- Баклажаны - 1,5 кг не крупных
- Помидоры спелые 1,5 кг
- Болгарский перец красный - 0,5 кг
- Чеснок - 1 крупная головка
- Жгучий перчик -1 шт красный
- уксус 9% - 1/4 стакана
- соль крупная - 1/4 стакана
- сахар - 1 стакан (стакан 250 мл)
- масло подсолн.- 0,5 стакана

Способ приготовления:

Овощи помыть, болгарский перец очистить от семян, у помидор удалить плодоножку, у жгучего перчика срезать хвостик (семена оставить).

Измельчить все через мясорубку или комбайн. Все поместить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и уксус. Довести до кипения.

Пока аджика закипает, баклажаны нарезаем колечками примерно 1 см толщиной.

Добавить в кипящей аджике и поварить на "тихом кипении" 20 минут. Разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать.

http://vk.com/dacha_sovetnik?w=wall-91685528_36423