[240x180]
*Йодное число показывает количество граммов йода, которое может связать 100 г соответствующего жира или масла. Йодные числа в разных маслах изменяются в широких пределах от 30 до 170, самым низким йодным числом отличается кокосовое масло.
elib.stgau.ru

*Йодное число | Энциклопедия мыловарения МЫЛКО.РУ...
В статье дается определение йодного числа и рассказывается о том, как этот показатель влияет на качество мыла. Йодное число масла характеризует пластичность и твердость будущего мыла , чем ниже показатель йодного числа , тем твёрже будут готовое изделие . По йодному числу можно определить как долго будет храниться готовое мыло.
mylko.ru

*Ответы@Mail.Ru: Что такое йодное число?
Для определения йодного числа применяют растворы хлорида йода, бромида йода или йода в растворе сулемы, которые более реакционноспособны, чем сам йод. Йодное число является мерой ненасыщенности кислот жиров. Оно важно при оценке качества высыхающих масел.
otvet.mail.ru