Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Конфеты «Соблазн»



Карамелизированная груша с ароматом ванили и начинкой из миндаля, и всё это в шоколаде - трудно устоять от такого соблазна! Десерт в виде домашних конфет будет достойным завершением любого праздника. Угощайтесь в своё удовольствие!

груша (около 400 гр., твёрдого сорта) — 2 шт.
масло сливочное — 15 гр.
сахар — 1,5 ст. л.
ароматизатор (пищевой ароматизатор "Сливочная ваниль" ТМ "Dr.Oetker") — 0,5 мл.
миндаль — 15 гр.
шоколад темный — 90 гр.

2 груши твёрдого сорта промыть, очистить от кожицы, семян и нарезать крупными кусочками.
На сковороде на небольшом огне растопить 15 г сливочного масла и 1,5 ст. л. сахара. Добавить нарезанные кусочки груши и, постоянно помешивая, тушить 5-7 минут. Снять с огня и дать остыть.

Карамелизированной груши у меня получилось весом около 165 г. Теперь добавляю к груше 0,5 мл. пищевого ароматизатора "Сливочная ваниль" ТМ "Dr.Oetker" и аккуратно перемешиваю.
Ядра миндаля разрезать на 2 части и немного обжарить на сухой сковороде.
Теперь каждый кусочек груши очень аккуратно начинить половинкой миндаля.
Растопить на водяной бане плитку темного шоколада и каждый кусочек начинённой груши покрыть растопленным шоколадом.
Выложить получившиеся конфеты на слегка смазанную растительным маслом поверхность либо на пергамент, силиконовый коврик и т. п. При желании можно украсить кондитеской посыпкой, кокосовой стружкой, кунжутом и др.
Конфеты убрать в холодильник до застывания шоколада.
Конфеты "Соблазн" готовы!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото