Ингредиенты 8 порций

• — курица 1 кг
• — вода 2.5 л
• — лук 1 шт.
• — морковь 3 шт.
• — лавровый лист 2 шт.
• — бутоны гвоздики 2 шт.
• — горошины черного перца 3-4 шт.
• — соль по вкусу
• — порошковый желатин 2 ст.л.
• — куриные яйца 3-4 шт.
• — консервированный горошек 100 г
• — петрушка 2-3 веточки

Рецепт приготовления

1. Курицу помыть, разделать на куски и залить водой.

2. Довести до кипения, снимая пену. Добавить овощи и специи, варить 2 часа. Когда морковь станет мягкой, ее нужно будет вынуть из бульоны и красиво нарезать.

3. В небольшом количества бульона развести желатин, дать ему набухнуть.

4. Вареные яйца почистить и нарезать кружочками.

5. Выложить в форму разделенное на кусочки куриное мясо, морковь, яйца, листики петрушки и зеленый горошек.

6. Бульон процедить, добавить разогретый желатин.

7. Аккуратно вылить в форму, поставить в холодильник до полного застывания.

8. Подавать куриный холодец вместе с горчицей и хреном.

Nelli_Petrovna