Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Карри с телятиной и тыквой





1 шт. жёлтого сладкого перца
2 стручка перца чили
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
600 гр. телятины
300 гр. помидоров в собственном соку
400 гр. мякоти тыквы
100 гр. консервированной кукурузы
по 1/3 ч. ложки порошка карри и молотого корня имбиря
соль, молотый черный перец

Стручок перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Перец чили мелко нарубить.
Лук и чеснок очистить, затем мелко нарезать. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло и подрумянить лук с чесноком. Положить сладкий перец и чили, жарить все вместе 5 минут.
К жареным овощам добавить мясо, обжарить со всех сторон. Затем прикрыть сотейник крышкой и держать на маленьком огне 10 минут.
Помидоры откинуть на сито и очистить. Мякоть размять и добавить к мясу с овощами. Влить 150 мл. горячей воды, посолить, поперчить и тушить 40 минут.
Тыкву нарезать крупными ломтиками и вместе с кукурузой добавить к телятине с овощами. Посыпать порошком карри, имбирем и тушить ещё 7 минут. Перед подачей можно украсить веточками зелени.


слова и фото автора

источник