Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Колдуны и самодельный оргазм



Вот интересно, это я один такой или это характерно для всех.
Мне гораздо проще рассказать о своих сердечных проблемах какой-нибудь женщине, чем мужчине, а уж тем более про какие-нибудь интимные проблемы. Я не знаю, с чем это связано, но поведать о том, что происходит при моем общении с противоположным полом я могу женщине, если мужчине, то только в общих чертах и очень неподробно ... Мусе, я рассказал на днях про блюдо, которое я как всегда придумал, проголодавшись на работе. Когда целый день проходит в холоде у конвейера, аппетит просыпается просто зверский, и этот зверский аппетит будит в свою очередь невероятно живую фантазию в сфере того, чего бы такого сожрать повкуснее. Муся мой сбивчивый рассказ выслушала и выдала вердикт, что ее бабушка такое делала и называла эту еду колдунами. Вот вам и волшебство.
Ах да! Я ведь забыл сообщить вам, о чем же собственно идет речь. Лучше мне об этом рассказать по-порядку.
Идея моя была проста. Если взять обычную котлету, в фарш для которой довольно часто хозяйки добавляют для мягкости и массовости разные углеводы, типа там хлеба, овсянки, сухарей или даже крахмала. Так вот если взять эту котлету и довести до абсурда. То есть добавить углеводов ну просто очень много. Ну как риса в ежики. Только мне в голову пришло добавить туда картошки.
Решил я сделать ну что-то типа драников с мясом. Одним словом смешать сырой тертый картофель с мясным фаршем в равных пропорциях. Но как и в интимной сфере, тут надо было с тонкостью подойти к деталям. Ведь t готовности мяса это 65* С., ну максимум 70* С., а чтоб уварилась картошка, даже тертая нужно нагреть ее градусов до 90. Как поступить, чтоб картофель приготовился при более низкой температуре, я не знаю, а вот что сделать чтоб мясо осталось нежным при таком сильном нагреве идея у меня имеется. Надо просто взять такой кусок мяса, чтоб ему 90* С. были нипочем, то есть с большим содержанием жира и всяких соединительных прослоек. Рассудив и так и эдак, я решил что идеальным вариантом будет свиная грудинка. Причём для пущей упругости я её решил ещё и засолить. Ведь соль помогает влаге удержаться в мясе при нагревании.
Короче, смотрите что у меня получилось.

Взял я пару картофелин и примерно столько же по весу свиной грудинки без кости.
Свиную грудинку я за пару дней до этого натёр солью из расчета 20 гр. соли на кило мяса и положил в холодильник. А когда пришло время готовить, я её из холодильника достал, срезал с неё кожу. Порезал ка куски.
Собрал мясорубку, снарядил её решёткой с дырками в полтора сантиметра диаметром. И пропустил через мясорубку эту самую засоленную грудинку. Фарш получился крупный. Самые большие частички в нем были больше 1 см.
Затем я фарш смешал с картошкой натёртой на тёрке мандолине этакой соломкой. Туда же добавил чеснока, перца и молотых семян кориандра.
Солить не стал, ведь мясо уже было солёное. Слепил из этого такие котлетки толщиной сантиметра в 1,5-2.
И пожарил на сковороде на среднем огне переворачивая несколько раз, чтоб картошка не начала гореть. Сковороду я смазывал свиным же смальцем.
И вышли у меня совершенно изумительные картофельное-свиные котлетки. Наверное можно это ещё как-нибудь назвать, но я придумывание названия оставляю за вами.

А сам последую совету прекрасной Муси и её бабушки. Пусть это будут колдуны, тем более, что я про блюдо с таким названием только слыхал, но ни разу не пробовал, а название мне нравится, волшебное оно.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото