Необходимые продукты

• мука – 0,4 кг
• растительное масло – 3 ст.л
• дрожжи – 1 ст.л
• рыба – 0,6 кг
• лук – 3 шт
• черный перец
• яйцо – 3 шт
• сухари – 1 ст.л
• молоко – 300 мл
• соль

Начинаем приготовление

1. В чашке разводим дрожжи с теплым молоком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем «подходить» на 1 час.
2. Разбиваем яйца (2 шт.) и отделяем желток от белка. Добавляем желтки в тесто и растительное масло (2 ст.л.), снова взбиваем.
3. Рыбное филе нарубаем. Лук очищаем и измельчаем. Обжариваем рыбу с луком на сковороде. Добавляем соль, перец и перемешиваем.
4. Поднявшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружки. В центр каждого кружка выкладываем начинку и защипываем концы пирожков так, чтобы серединка осталась открытой.
5. Противень смазываем маслом (1 ст.л.) и выкладываем на него подготовленные пирожки. Оставляем подходить в теплом месте на 15 минут.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов.
7. Оставшееся яйцо взбиваем и промазываем им пирожки. Присыпаем перетертыми сухарями.
8. Выпекаем пирожки в духовке до появления золотистого оттенка.