Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рецепт заливного из языка



язык свиной или говяжий – ½ шт.
отварная морковь– 1 шт.
варёные яйца – 2 шт.
маслины (оливки) – 10 шт.

горсточка клюквы или красной смородины
разные овощи для украшения
разная зелень – петрушка, укроп, базилик
желатин – 25 гр.
перец горошком
лавровый лист
соль по вкусу

Язык варим до готовности, а ближе к концу варки добавляем лавровый лист, перец и соль. Желатин заливаем ¾ стакана холодной воды и настаиваем 30 минут. Дальше желатин доводим до кипения, но не кипятим. Бульон от языка процеживаем через сито. Добавляем в него желатин, перемешиваем, процеживаем.
Язык режем помельче и укладываем на дно формы вместе с клюквой, порезанными яйцами и оливками. Наливаем в форму полученный бульон так, чтобы он покрывал овощи и даём застыть
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник