Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

Песочное грузинское печенье "Када "

*** Песочное грузинское печенье с сахарной начинкой, делается быстро и легко. В Азербайджане его называют Кята .ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! Тесто: 2,5 ст. - муки (400 г) 250 гр маргарина (порубить муку и маргарин или измельчить в масляную крошку в комбайне или блендере) 0,5 ст.- сметаны (125 г) 1 - яйцо 0,25 ч. л.- соли 2 ст.л. - сахара 1 ч. л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя ( я всегда использую разрыхлитель) Из всех ингредиентов замесить тесто, скатать его в шар,накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа Крошка: 1,5 ст.- муки ( 240 г ) 1,5 ст.- сахара (345 г ) 150 г.-сливочного масла Грецкие орехи (количество по желанию) измельчить не очень мелко. Если орехов положить побольше, то можно немного уменьшить количество муки. Для крошки перемешать муку с сахаром, добавить холодное масло кусочками и руками перетереть в крошку, затем добавить орехи и перемешать. Тесто разделить на 3 - 4 части, каждую часть раскатать прямоугольником, насыпать крошку, свернуть рулетом, прищипнуть края, рулет чуть приплюснуть ладонями, смазать яйцом, порезать чуть наискосок (лучше фигурным ножом), выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать до золотистого цвета ***

-----------------------