Рыба в кляре на сковороде без яиц

[показать]

В кляре для рыбы мы не будем использовать яйца, так как эти два продукта не совмещаются. Их заменит небольшое количество крахмала. А в остальном ничего сложного – рыбка вкусная и сочная.

Кляр для рыбы будем готовить без яиц. Для этого смешайте муку, воду, крахмал, соль, перец, сахарную пудру и выдавленный чеснок. Кусочки рыбы без косточек поместите в кляр, а затем обжарьте на сковороде с двух сторон по 5 минут. Подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кукурузный крахмал: 240 гр
• Мука: 240 гр
• Минеральная вода: 350 мл
• Сахарная пудра: 1 чайная ложка
• Перец кайенский: 1 чайная ложка
• Треска: 1 кг
• Чеснок: 2 зубчика
• Растительное масло: 350 мл
• Соль: по вкусу

Приготовление:

Нарежьте рыбу кусочками, удалите кости.

Смешайте муку, воду, крахмал, соль, перец, сахарную пудру и выдавленный чеснок. Поместите рыбу в кляр.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте рыбу с двух сторон по 5 минут.

Выложите кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло и подавайте на стол.