Ингредиенты:

• молоко — 1 л.;
• 0,5 литра кефира;
• яйцо — 1 штука;
• лимонная кислота — на кончике ножа;
• соль — 1 ч.л.

Сыр филадельфия. Пошаговый рецепт

1. Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте соль, и непрерывно помешивая доводим до кипения.
2. Как молоко закипит, добавьте кефир, перемешайте, масса должна свернутся.
3. Затем дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слоев.
4. Откиньте получившуюся массу на дуршлаг с марлей. Можете подвесить марлю над раковиной, а можно поставить сверху гнет, чтобы сыворотка стекла.
5. Пока сыворотка стекает, взбейте яйцо с лимонной кислотой.
6. Массу которая получилась,  смешайте с яйцом, прогрейте немного все на водяной бане 1 минуту.
7. Затем взбейте все до однородной массы.

Домашний сыр филадельфия готов, дорогие мои. Думаю все достаточно просто и быстро! А по цене значительно дешевле магазинного!

Приятного аппетита!