Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат из баклажанов по-корейски. Просто, вкусно, недорого!



Сегодня я готовлю салат из баклажанов по-корейски – вкусный, ароматный салат, который дополнит любой гарнир. Очень простой и бюджетный в приготовлении.

баклажаны — 500 грамм (2 шт.)
перец болгарский (красный) — 150 грамм (1 шт.)
морковь - 100 грамм (1 шт.)
лук репчатый - 120 грамм (1 шт.)
чеснок — 2 зуб.
уксус (столовый) — 1 ст. л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец чёрный (молотый)
зелень петрушки и укропа – 15 грамм

Баклажаны нарезаем соломкой, солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Перец нарезаем соломкой, оправляем в ёмкость, сюда же натираем морковь на тёрке для корейской моркови, шинкуем лук тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, и измельчаем зелень.
Отжимаем баклажаны от жидкости, обжариваем на растительном масле в течении 10 минут.
Баклажаны соединяем с овощами, заправляем уксусом, солим, поперчим и отправляем в холодильник на 8-10 часов, чем дольше, тем вкуснее.




Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник