Баклажаны в маринаде с начинкой

 

Пальчики будете облизывать!

[показать]

 

 

Ингредиенты:

 

• баклажаны — 6-8 шт
• чеснок — 3-4 зубчика
• морковь — 3-4 шт
• петрушка — небольшой пучок

Для маринада:

• уксус 9% — 4 ст.л
• сахар — 1 ст.л
• вода — 1 л
• соль — 3 ст.л
• растительное масло — 2 ст.л

 

Приготовление:

 

1. Делаем на баклажанах продольные разрезы, не до конца.
2. Отвариваем баклажаны в подсоленной воде около 5 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой.
3. Натираем на терке морковь на терке, измельчаем чеснок и зелень петрушки, слегка присаливаем.
4. Ставим баклажаны под небольшой пресс (между двух досточек с наклоном, чтобы стекала лишняя жидкость).
5. Для маринада: доводим воду до кипения, добавляем соль, сахар, растительное масло.
6. Остужаем маринад и добавляем уксус.
7. Фаршируем баклажаны начинкой, перетягиваем ниткой и отправляем баклажаны в небольшую кастрюлю (начинка с боку), заливаем остывшим маринадом и накрываем сверху тарелкой.
8. Оставляем на 5 дней при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.

Подаем нарезав баклажаны и заправив растительным маслом.

 

Приятного аппетита!

 

Источник

 

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...